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一周午餐食譜,7道家常菜,天天不重樣,適合學生寶媽上班族

遠在天編 2023/01/22

一日三餐中午餐為一天提供的能量和營養素占全天營養的40%,可見午餐的重要性,所以午餐才是我們最應該花心思去琢磨的,一個人一天體力和腦力的補充,午餐起了承上啟下的作用。可往往在買菜時,面對一大堆菜不知道該買什麼?該做什麼?這些問題時常困擾著我們,今天月月先給大家分享一周7道普通的家常菜,天天不重復,供大家參考。

一、麻辣‬巴沙魚‬


食材準備:巴沙魚‬、青紅椒‬、大蒜、生姜‬、花椒、料酒‬、生抽‬、蠔油、白糖‬、淀粉‬

制作步驟:

1.巴沙魚解凍清洗干凈切塊,青紅椒切圈,大蒜生姜切末。

2.巴沙魚‬塊‬放入‬碗中‬,加入‬生姜‬、料酒‬、生抽‬、淀粉‬,輕輕地抓拌均勻‬‬,腌制‬20分鐘‬左右。

3.碗中倒入‬一勺生抽‬、半勺蠔油,半勺白糖‬,適量的‬清水拌勻‬。

4.鍋中倒油,油熱放入花椒,青紅椒、姜末、蒜末煸炒出香味,再下入腌制好的魚塊,煸炒至表皮金黃,再倒入調好的料汁,小火慢燉,用鏟子輕輕地翻動至魚塊入味。

5.湯汁濃稠關火裝盤。

二、醬汁豆腐


食材準備:豆腐‬、小蔥‬、大蒜‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、食鹽‬

制作步驟:

1.豆腐沖洗一下切大塊,小蔥切段,大蒜切末,小米辣青線椒切圈。

2.碗中倒入‬生抽‬、老抽‬、蠔油‬、食鹽‬、淀粉‬、適量‬清水拌勻‬。

3.鍋中倒入食用油,油熱后放入切好的‬豆腐塊‬,小火‬慢煎‬至兩面金黃色。

4.倒入調好的醬汁,蓋上鍋蓋,小火燉煮至湯汁濃稠,大火收汁,關火出鍋裝盤,撒上小蔥花和熟白芝麻。

三、絲瓜‬炒蛋‬

食材準備:絲瓜‬、土雞蛋‬、食鹽‬、雞精‬,大蒜

制作步驟:

1.絲瓜洗凈去皮切滾刀塊,大蒜切片,碗中打入兩個雞蛋,加入少許鹽充分攪拌均勻。

2.鍋中倒油,油熱后倒入雞蛋液,大火滑散炒成大塊出鍋。

3.鍋底留油,放蒜片炒香,再放入切好的絲瓜翻炒變軟,倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻。

4.加入少許食鹽翻炒至食鹽化開,出鍋裝盤。

四、荷蘭豆‬炒‬臘腸‬


食材‬準備:荷蘭豆‬、臘腸‬、生抽‬、食用油食鹽‬、大蒜

制作步驟:

1.荷蘭豆洗凈掐掉兩頭去莖,臘腸洗凈切片,大蒜切片。

2.鍋中加入清水,水開后加一點食用油,這樣荷蘭豆焯出來的顏色更加翠綠,放入荷蘭豆焯燙30秒撈出過涼控水。

3.鍋中熱油放入大蒜爆香,放入臘腸炒出油脂后,放荷蘭豆大火翻炒入味。

4.加入生抽,少量食鹽調味即可,翻炒均勻出鍋裝盤。

五、辣椒‬炒肉‬


食材‬準備: 青線椒‬、豬瘦肉‬、生姜‬、大蒜、料酒‬、生抽‬、老抽‬、淀粉‬、食用油‬、蠔油‬

制作步驟:

1.辣椒洗凈斜切成段,瘦肉洗凈切片,生姜切末,蒜切末。

2.肉片‬放入‬碗中‬,加入‬料酒‬、生抽‬、老抽‬、蠔油、淀粉‬、食用油‬抓拌均勻‬腌制‬15分鐘‬。

3.鍋中熱油下入腌制好的肉片炒至變色盛出。

4.鍋底留油爆香姜蒜末,加入辣椒翻大火炒斷生,再加入肉片快速翻炒幾下,使肉片和辣椒入味即可盛出。

六、菠菜涼拌蘑菇


食材準備: 熟白芝麻‬、大蒜‬、辣椒面、麻醬‬、陳醋‬、生抽‬、白糖‬、菠菜‬、蘑菇‬

制作步驟:

1.菠菜清洗干凈,去除根部切成段,蘑菇洗凈用手撕條,然后把菠菜和蘑菇分別放入鍋中焯水30秒,撈出來瀝干水分盛入大碗中。

2.碗中倒入‬蒜末、熟白芝麻‬、辣椒面潑入熱油,加芝麻醬‬、陳醋‬、白砂糖‬、生抽‬‬攪拌‬均勻‬。

3.將調好的料汁倒入菠菜和蘑菇中,攪拌均勻,然后倒入盤中。

七、狼牙土豆‬


食材準備:土豆‬、熟白芝麻‬、辣椒面、孜然粉‬、大蒜‬、小蔥‬、小米辣‬、生抽‬、白糖‬、陳醋‬、食鹽‬

制作步驟:

1.土豆洗凈去皮切條,放入碗中倒入清水洗去淀粉,蒜切末,小蔥切蔥花,小米辣切圈。

2.碗中加入‬蒜末、白芝麻‬、辣椒粉‬、小米辣、孜然粉‬潑入熱油,再放一勺生抽,一勺陳醋攪拌均勻‬。

3.鍋中倒入食用油,油熱下入土豆條,小火煎至表面金黃色。

4.再倒入調好的料汁,大火翻炒均勻至食材入味出鍋裝盤。

大家不知道吃什麼的時候,可以翻開月月分享的菜譜或許對您有幫助,希望大家輕松做飯,不再為吃什麼而煩惱。

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