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明天大年初二,別忘開門迎財神,牢記「吃3樣忌3事」,老傳統別忘

遠在天編 2023/01/22

大年初二,有很多傳統習俗的,如開門迎財神,寓意「納財」,新一年財源滾滾。「回娘日」或者又叫作「迎婿日」,回娘家拜年。

大年初二,老傳統有很多講究,別忘開門迎財神,牢記「吃3樣忌3事」,老傳統別忘,希望新的一年財運旺,越過越富有。

吃3樣

1、吃面條

「初一餃子初二面,初三合子往家轉」。正月初二是吃面條的日子,寓意條條順,表達了人們對新的一年里的美好期待。

推薦食譜:蔥油拌面

1、準備適量的新鮮面條,一把小蔥切成段。

2、調料汁:碗中加入三勺生抽,一勺老抽上色,白糖攪拌均勻備用。

3、鍋中水燒開,下入面條煮開后,加入適量涼水激一下,這樣煮面條更筋道。面條煮好了撈出。放入涼水中過涼,面條吃起來更爽滑勁道,然后倒出控干水分。

4、起鍋燒油,油熱后下入小蔥炸出香味,蔥葉炸成焦黃撈出不要,然后把調好的料汁倒入鍋中同蔥油攪拌均勻燒開,澆在面條上,然后用筷子拌勻,撒上蔥花、白芝麻拌勻就做好了。

2、吃發糕

俗話說「開年吃發糕,財旺福又到」,被人們賦予「發財」的寓意,也有「步步高升」的意思。

推薦食譜:紅糖馬拉糕

1、碗里倒入100克紅糖,20克白糖,加上350毫升熱水,攪拌至紅糖融化,放一旁晾至常溫。

2、盆里倒入240克普通面粉,180克木薯淀粉,5克酵母,攪拌均勻。分兩次倒入晾涼的紅糖水,攪拌至面糊粘稠拉絲狀,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。

3、調泡大粉水,碗里放入1克小蘇打,5克無鋁泡打粉。少許清水攪拌均勻備用。

4、面糊已發酵好了,倒入調好的泡大粉攪拌均勻。再加入20克食用油攪拌至面糊色澤均勻。取一個模具刷一層油,從高處倒入面糊震出大氣泡,靜置五分鐘。

5、水燒開,放到籠屜大火蒸十分鐘,再轉中火蒸20分鐘,關火后燜兩分鐘,紅糖馬拉糕就做好了

3、吃開年飯

大年初二這一天俗稱「開年」,意思就是一年之始,所以這一天要吃一頓豐盛的「開年飯」。食材和菜名要講究吉祥寓意,祈求新一年事事順利。比如紅燒肉寓意紅紅火火,蠔油生菜寓意生財,蔥油雞寓意大吉大利等。

推薦食譜:香菇炒雞肉

1、雞肉剁成小塊,把雞肉冷水下鍋,放入蔥片和姜片,水開以后有浮沫要撈干凈,撈出放到溫水里面清洗干凈,把香菇切成四塊,切點蒜末,姜末,蔥段,胡蘿卜切成片,青紅椒切成滾刀塊。

2、鍋中水燒開,加入一勺鹽,食鹽油,然后把胡蘿卜,香菇也放入焯水一分鐘左右,控水撈出備用。

3、接下來起鍋,把把雞肉煎至兩面金黃,加入一勺生抽,炒出醬香味,加半瓶啤酒,燜20分鐘,然后先盛出,再把姜、蒜末、大蔥炒出蒜香味,再把香菇,雞肉加進來,快速翻炒均勻。然后把青紅椒加進來,加入一點食用鹽,雞精,胡椒粉,蠔油,然后開大火快速翻炒一下,就可以出鍋啦。

忌3事

1、忌單數回門禮

大年初二,走親訪友或回娘家拜年時,都要準備豐厚的禮品,都要成雙成對,中國人講究「好事成雙」。

2、不能說不吉利的話

初二家家戶戶都會接財神,要說一些恭喜發財吉利的話,一定不要說「輸、虧、」等不吉利的話。

3、忌借錢討債

大年初二是開年日,要祭財神,講究財源廣進、事事順利。 所以在這一天,切記不要借錢或是討債,以免福氣財氣被借走了。

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