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硒被稱為「生命元素」,建議大家:寧不吃肉,也要多吃5種高硒菜

遠在天編 2023/01/22

大家都知道要想身體健康,就離不開營養成分,而在這些物質中,礦物質是不可缺少的,但礦物質也有很多種類,其中「硒元素」是尤為重要的,它被稱為「生命元素」,也有「長壽元素」的美譽。

想要獲取硒,那麼最直接的辦法就是多吃一些富含硒的食材,今天月月就給大家分享幾種含硒量高的蔬菜,平時可以多吃一些,價格還不貴。

香菇

推薦食譜: 蓮藕肉沫釀香菇

食材準備:蓮藕、香菇、豬肉餡、粉絲、洋蔥、大蒜、小蔥、生抽、老抽、蠔油、料酒、淀粉、食用油

制作過程:

1.香菇去除根部頂部十字花刀,清洗干凈。

2.粉絲用冷水泡軟,再用剪刀剪得稍短一些。

3.蓮藕去皮切末,洋蔥大蒜切末,小蔥切小段。

4.把豬肉餡兒、蓮藕洋蔥末、小蔥放到一個盆內,加入一勺生抽,半勺蠔油,半勺老抽,一勺料酒,一小勺淀粉,把整個餡料充分的攪拌均勻,再加入少量的食用油抓拌均勻鎖住水分。

5.把肉餡團成圓球放到香菇上,先放一邊備用。

6. 蒜蓉醬:鍋內倒入少許的食用油,小火冷鍋冷油,蒜末分成兩部分,取一半放入鍋內炒成金黃色后關火,再加入另一半的生蒜末,一小勺蠔油,半小時食鹽攪拌均勻即可。

7.取蒜蓉醬加到泡軟的粉絲里,抓拌均勻后鋪到盤子上。

8.再把裝了肉餡的香菇擺放到粉絲上,放到蒸鍋上水開后蒸15分鐘。

9. 做料汁:一小勺紅燒醬油或者老抽,一勺生抽,一勺蠔油,半勺淀粉,加少量的清水攪拌均勻。

10.鍋中倒入少量的食用油,油熱放入料汁,不停地攪拌等湯汁濃稠后關火。

11.最后澆在蒸好的香菇釀上,撒上小蔥花即可。

菠菜

推薦食譜: 涼拌‬菠菜金針菇‬


食材準備: 菠菜‬、胡蘿卜、雞蛋‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、辣椒面、生抽‬、陳醋‬、食鹽

制作過程:

1.菠菜洗凈去根部切段,胡蘿卜洗凈去皮切成絲,蒜切末。

2.鍋中倒入適量的清水煮開,下入胡蘿卜和菠菜,焯水1分鐘左右撈出,擠干水分后盛入大碗中。

3.碗中打散兩顆雞蛋,加入適量的食鹽攪拌均勻,倒入預熱好的油鍋中,小火慢煎煎成蛋餅,盛出切條也放入盆中。

4.碗中再加入蒜末、辣椒面、白芝麻、潑入熱油,再加生抽、陳醋、食鹽翻拌勻即可。

西蘭花


推薦食譜: 木耳西蘭花‬炒‬胡蘿卜‬


‬食材準備:西蘭花‬、胡蘿卜‬、木耳‬、食鹽‬、胡椒粉‬、蒜

制作過程:

1.西蘭花洗凈用剪刀剪成小朵,胡蘿卜洗凈去皮切片,木耳洗凈泡發去除根蒂,蒜切末。

2.鍋里燒熱水,加入少量食鹽和食用油,把西蘭花、胡蘿卜、木耳分別焯水至斷生,撈出控干水分備用。

3.起鍋燒油爆香蒜末,下入切好的胡蘿卜、西蘭花、木耳翻炒變軟。

4.加入適量的食鹽、胡椒粉調味,大火翻炒均勻。

5.關火出鍋后裝盤。

蘆筍


推薦食譜: 清炒蘆筍


準備食材:蘆筍 、紅甜椒、黃甜椒 、大蒜 、食用鹽

制作過程:

1.蘆筍洗凈去除根部切成段。

2.沸水中滴幾滴食用油,加少許鹽,將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼。

3.黃紅甜椒切絲,蒜切末。

4.鍋中放少許油,油熱放入蘆筍大火翻炒斷生,炒的過程中太干的話也可以加少量的清水, 放入青紅椒蒜末,繼續翻炒約半分鐘,蘆筍熟后加入食鹽調味,最后裝盤。

豬肝


推薦食譜: 爆炒豬肝


準備食材:豬肝一塊、青紅椒、生姜、料酒、大蒜、醬油、紅薯粉、豆瓣醬、食用油、食鹽

制作過程:

1.豬肝洗凈切薄片,放入一個碗中,加入醬油,料酒,半勺紅薯粉,用手抓拌均勻,腌制10分鐘。

2.青紅椒切滾刀塊,生姜切絲,大蒜切片。

3.鍋中倒油,加入姜片,蒜末爆香后加入腌好的豬肝、青紅椒,豬肝變色后加一點豆瓣醬,大火繼續快速翻炒,爆炒至看見豬肝表面熟后,根據個人口味,加少量食鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。

今天月月分享的含硒高的五種食材,大家有需要的趕快做起來吧。

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